Manual de organización y funciones empresa BurguerFit

Estructura Organizacional empresa Coca-cola y BurguerFit

ESTRUCTURA ORGÁNICA

La empresa BurgerFit tiene una estructura de cadena de mando y departamentalización, esta empresa cuenta con un  cadena de mando jerárquica de mayor a menor rango en el cargo, también cuenta con la parte de departamentalización en la cual existen 6 jefes de departamento y cada jefe de departamento cuenta con sus propios colaboradores (trabajadores), esta departamentalización es tanto por procesos como por objetivos debido a que cuenta con la fabricación de nuevos productos y con varias sedes a nivel regional y departamental.

-Gerente general

-Sub gerente

-jefes de departamentos

-Trabajadores de cada departamento

Cadena de mando y de departamentalización

ANÁLISIS DE GESTIÓN EN LOS DIFERENTES NIVELES JERÁRQUICOS

GERENTE GENERAL:

 se encarga de las labores de función y venta de la hamburguesería, es el responsable de liderar y coordinar las funciones de la planificación estratégica de nuestra empresa.

SUBGERENTE:

Básicamente es la mano de derecha del gerente general, su función es coliderar el trabajo ya hecho por el gerente y es el encargado de la empresa cuando el gerente no está presente.

Esta persona se considera, como aquel intermediario entre el gerente general y los colaboradores.

DPTO DE MARKETING:

Este se encarga de investigar y captar nuevas ideas para así poder llegar al objetivo final de la empresa.

DISEÑO DE PUBLICIDAD: Es una herramienta importante porque no solo se trata de generar una estrategia de diseño para implementarla en determinado momento. Se trata, de estar en constante funcionamiento de la capacidad artística para cumplir con los pasos de las entregas de campañas publicitarias.

La comunicación visual es la clave del éxito de todo diseño publicitario.

DPTO DE VENTAS:

Se encarga de la distribución y venta de los productos y dar seguimiento día a día, de que nuestros clientes estén satisfechos con el producto obtenido.

CAJERO: Es una persona responsable de sumar la cantidad debida por una compra de recoger el pago por las mercancías o servicios proporcionados

DPTO DE PRODUCCIÓN:

Su función principalmente es conseguir los mejores insumos para nuestra hamburguesería y estar en pleno contacto con nuestros distribuidores.

Cocinero: Es la persona que cocina por oficio y profesión, se encarga de preparar los alimentos dentro del establecimiento que serán ofrecidos y comprados por los clientes.

DPTO DE FINANZAS:

Es el encargado de llevar los registros contables de nuestra hamburguesería, entradas y salidas de productos obtenidos, llevar un inventario claro y transparente que cumpla con el reglamento impuesto por el gobierno.

CONTADOR: se dedica al manejo de la contabilidad de la empresa

DPTO DE DISTRIBUCIÓN:

Se encargan de organizar la recepción, almacenamiento y entrega de bienes a los clientes o punto de ventas. 

Transporte: Medio que se usa para transportar la mercancía a diferentes lugares.

DPTO DE PERSONAL: Organización de la función de la administración del personal.

Obtiene, desarrolla, utiliza, evalúa y mantiene la calidad y número apropiado de trabajadores activos.

Capacitación: Es un conjunto de actividades didácticas, orientadas a ampliar los conocimientos, habilidades y aptitudes del personal que labora dentro de una empresa.

Contratación: Es el encargado de desarrollar el contrato de trabajo en el cual se dan los derechos y deberes del empelado a un término fijo.

Desarrollo: Se trata de incrementar, agrandar, extender, ampliar o aumentar alguna característica de algo físico o intelectual.

EMPRESA DE HAMBURGUESAS: BurgerFit

Razón Social: BurgerFit

Objeto Social: Hamburguesas saludables preparadas para el consumo de todo tipo de personas, hechas con ingredientes ricos, saludables y provocativos, a base de productos orgánicos certificados y emitidos por Invima, que se producen, almacenan, elaboran, manipulan y comercializan de conformidad con especificaciones técnicas, para que de esta manera los clientes regresen y recomienden el restaurante.

Misión: Tiene como misión darles la excelencia a nuestros productos de comidas rápidas con alta calidad, nutritivos sanos y frescos, en función de satisfacer las necesidades del consumo, proporcionando en forma permanente bienestar y calidad de vida. Entregamos a nuestros consumidores los productos que ellos prefieren y eligen por nuestra calidad y presentación.

Visión: Tiene como visión consolidarnos como la mejor empresa a nivel nacional para el 2030, en cuanto a la producción y venta de comidas saludables e innovadoras, apoyándonos en instalaciones con la más alta tecnología para el manejo de nuestros productos y contamos con personal altamente calificado manteniendo nuestro riguroso y estricto control de calidad.

Políticas:

1.      Ofrecer un excelente servicio a todos los clientes

2.      Los clientes siempre son la prioridad

3.      No utilizar publicidad engañosa con los clientes

4.      Siempre tener una responsabilidad social

5.      Vender productos frescos y originales

6.      Cumplir con los requisitos legales

7.      Crear incentivos que hagan que los trabajadores se sientan motivados al cumplir su labor

8.      La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes

9.      La implicación a nuestros proveedores en nuestros procesos, compartiendo planes, información y experiencia.

1.      Manejar precios accesibles para todo tipo de consumidor

2.      Todo supervisor o encargado deberá fomentar en sus empleados el espíritu de trabajo

3.      La empresa contará con las moderno equipo tecnológico y electrónico para mejorar el rendimiento y rapidez del servicio.

Filosofía:

La empresa BurgetFit parte de la filosofía que la satisfacción del cliente es prioridad. Por lo que se enfoca en establecer cuál es su misión como empresa, y como espera verse en un futuro. Para esto es necesario brindar productos y servicios de calidad, contar con trabajadores con valores, principios y ética profesional.

·         Calidad: En garantía de entregar excelentes productos.

·         Lealtad: Para con nuestra gente.

·         Humildad: Para enaltecer el servicio.

ESTRUCTURA EMPRESARIAL GRUPO NUTRESA:

La estructura corporativa de Grupo inicia desde su Presidencia, desde donde se busca asegurar las capacidades de la Organización, direccionar las decisiones que le permitan alcanzar la Mega 2020, garantizar su crecimiento sostenible y rentable, y desarrollar los pilares que sustentan el modelo de negocio: personas, marcas y redes de distribución.

Tipo de estructura del grupo Nutresa:   Estructura formal

Organigrama por su ámbito: General

Tipos de organigramas(Enrique B. Franklin)

1. Por el tipo de naturaleza

• Formal: Es desde el punto de vista legal cuando el representante o socios determinan la estructura de la organización y este cuenta con un instrumento, debido a que el grupo nutresa por su organigrama se ve como son ordenadas en sus estructuras y su jerarquia  
• 2)Por su ámbito:

• Generales: Resalta la información importante de una organización hasta cierto nivel jerárquico a continuación. Este grupo se basa mucho en los departamentos y una linea de mando ordenada 

De bloque: son derivados de los verticales perite que los últimos noveles jerárquicos aparezcan

Departamentalización

• En razón del cliente: La organizacion busca dar la mejor atención posible al cliente 
• En razón de los productos: La empresa tiene una gran variedad de productos con los cuales cautiva a sus clientes.
• En razón del proyecto: Cuentan con una estructura matricial cada vez que generan proyectos establecen nuevos modificaciones.

Trabajo futuro:

El grupo nutresa tiene establecimientos de estructuras potenciales organizacionales a empresas de reciente creación para su ingreso y crecimiento en el mercado global.

Amplitud de control:

En el grupo nutresa se puede observar como el control esta direccionado en lineas de mando en el cual  existe un gerente genral y sub gerentes en cada departamento.

Agrupamiento de tareas: En el grupo nutresa se puede observar que las tareas dentro de la empresa están bien distribuidas y con un plazo de tiempo para cumplirlas en el cual cada colaborador de la empresa tiene claro que hacer.

Jerarquía y cadena de mando:

• Crecimiento horizontal:  los colaboradores requieren del apoyo de otros que a su vez dependen también de ellos para cumplir los planes.
• Crecimiento vertical: Conforme va creciendo la empresa y se van sumando colaboradores y se comienzan abrir más áreas o departamentos a un punto donde no tiene una correcta división dentro de la organización.

Operativamente, Grupo Nutresa está compuesto por los Negocios Cárnico, Galletas, Chocolates, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al consumidor, Helados y Pastas.

Los servicios administrativos son suministrados a todas las compañías del Grupo por parte de Servicios Nutresa, encargada de proveer soluciones en materia de abastecimiento, infraestructura, finanzas, auditoría, asistencia legal, riesgos y seguridad, desarrollo humano y comunicaciones, entre otros.

Conclusiones:

El grupo Nutresa trabaja con el objetivo de proveer a los consumidores, alimentos y experiencias de marcas conocidas y queridas por los habitantes, que al mismo tiempo nutren y generan un bienestar al consumirlas.

El talento humano es uno de los activos más valiosos que posee esta empresa, pues esta plataforma está sustentada en la participación que tiene cada trabajador dentro de la organización para poder construir una marca de liderazgo.